Banana split 2.0

This is my version of the famous Banana split, a very different version. I do not remember when was the first time I prepared this dessert. It was some years ago already and I keep repeating it from time to time. It is a perfect recipe to get rid of those bananas that nobody at home wants to eat because they are already a bit brownish and ugly. In those cases you have two choices, either you throw them away (which is a pity) or you conceal these bananas with some other ingredients. This final option is what I am usually doing and so far nobody noticed it ;-)

Let's go with the recipe...


Ingredients (per person):
- 1 banana
- 1 spoonful of raisins
- 1 spoonful of brown sugar
- puff pastry
- yolk
- vanilla ice cream
- whipped cream
- caramel syrup


Preparation:
Cut one piece of puff pastry, big enough to wrap the banana. Put the banana in the middle, pour the brown sugar on top and distribute the raisins around. Wrap the banana and close the ends by pressing with your fingers. Varnish with the yolk. Pre-heat the oven to 200-210 ºC and bake till golden. 15-20 minutes is usually enough.
Serve with ice cream, whipped cream and caramel syrup. This time we had run out of vanilla ice cream...


Yummy!

Esta es mi versión del famoso Banana split, una versión un tanto diferente. No recuerdo exactamente cuándo fue la primera vez que hice este postre, pero de eso hace ya bastante y lo repito de vez en cuando. Es perfecto para dar salida a esos plátanos que nadie se come porque ya tienen un aspecto un poco desastroso. En esos casos hay dos opciones, o tirar los plátanos a la basura (lo cual es una lástima) o camuflarlos con otros ingredientes, de manera que su fealdad no sea tan obvia. Yo uso la segunda técnica y hasta ahora nadie se ha dado cuenta en casa... ;-)

Vamos a por la receta...

Ingredientes (por persona):

- 1 plátano

- 1 cucharada de pasas

- 1 cucharada de azúcar moreno
- hojaldre
- yema de huevo
- helado de vainilla
- nata montada
- caramelo líquido

Preparación:
Cortar un trozo de hojaldre lo bastante grande como para poder enrollar el plátano. Poner el plátano en el centro y espolvorear con el azúcar. Distribuir las pasar alrededor y hacer un paquete con el hojaldre. Presionar los laterales con los dedos para cerrarlo bien. Barnizar con la yema de huevo y meter en el horno, precalentado a 200-210 ºC. Hornear hasta que esté dorado, unos 15 ó 20 minutos suele ser suficiente. Servir con el helado, la nata montada y el caramelo líquido. Esta vez nos habíamos quedado sin helado de vainilla en el congelador...

Para chuparse los dedos! (literalmente)